筒子骨家常做法，筒子骨的家常做法

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，希望对大家有所帮助
。家常如果可以帮助到大家 ，做法还望关注收藏下本站 ，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，做法下面我们开始吧 ！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个 ，胡萝卜一个，做法姜适量 ，筒骨筒骨葱3根，家常盐适量 ，做法鸡精适量
。

做法步骤:

笫一步、筒骨洗干净 、还有胡萝卜、玉米备用。

第二步
、胡萝卜切块，玉米切块，姜切片备用
 。

第三步 、先用冷水煮一下 ，放姜 、放葱、大概几分钟，捞起来
。

笫四步、放油，放姜 、炒焦黄。

第五步 、筒骨、姜`胡萝卜、玉米放高压锅煮。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法：

第一步：先烧开一锅水  ，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头 ，倒掉水 。

第二步 ：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀 ，盖上锅盖 ，用大火煮，当高压锅里出气了  ，先用大火煮三分钟 ，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖 。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着 ，吃的时候拿出来一盒解冻
、煮开，放入蔬菜煮就行了
，在汤里只需加点盐 ，就鲜美无比了，而且营养丰富  ，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。

烹饪小窍门:

1 、用冷水炖汤 ，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美 。

2、炖骨头汤的时候 ，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙 、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来 ，会加快蛋白质的凝固 ，影响汤的味道。

3 、用高压锅炖骨头汤
，我个人观点，这样出油多些 ，汤更浓些
，更白些 ，更鲜美些
，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

益阳筒子骨的做法

主料：精选筒子骨4根
。

辅料：湖南本地青辣椒200克 ，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克 。

调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。

制作：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中 ，加水压15分钟。

3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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