玉米面的做法大全家常(酸汤玉米面的做法大全家常)
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本文目录
酸辣汤的家常做法2020
食材:
火腿肠、大葱 、法酸香菜 、辣汤鸡蛋、家常水淀粉 、做法生姜、酸辣视频干辣椒、法酸生抽、辣汤香醋、家常紫菜 、做法虾皮、食盐、白胡椒粉 、辣油
4、先把火腿肠切丝 ,香菜切小段,大葱白去掉里面的硬芯,再切成葱白丝,全部放入盘中 ,再在盘中放入虾皮增鲜,撕点紫菜在里面增香
5、大葱绿切段,生姜切丝 。小碗中打入一个鸡蛋搅散备用。热锅倒油 ,放入干辣椒、大葱、生姜煸出香味,再放入凉水,大火烧开,把里面的辅料捞出丢弃不用,再淋入生抽,分多次淋入水淀粉勾芡
6、再把搅散的蛋液放进去,过十秒再搅动它,然后把所有食材都放进去,烧三十秒左右,出锅前再放入一勺食盐 、白胡椒粉 ,搅拌均匀就可以出锅了 ,再淋入少许辣油,就可以开吃了
7 、酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用 ,适用于辅助治疗食欲不振
酸辣汤的家常做法
制作食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇 、熟瘦猪肉丝 、水发海参 、水发鱿鱼各15克 ,鸡蛋1个 ,淀粉25克,葱花3克,酱油10克 ,猪油30克 ,味精、胡椒粉各1克 ,香醋6克 ,精盐5克,鸡汤750克。
制作流程
1 、将豆腐 、冬菇 、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 ,加鸡汤、精盐 、味精、酱油 ,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后 ,改小火加打散的鸡蛋。
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可 。(可亦个人口味放入不同的食材 ,例如:火腿、香菜) 。
四川酸辣汤的正宗做法
食材:
鸡蛋2个 ,胡萝卜20克,木耳20克,韭菜10克 ,瘦肉100克 ,香油适量 ,盐适量,白醋适量 ,淀粉适量 ,白胡椒适量 ,生抽适量,大葱适量 ,姜适量,八角适量 ,香叶适量 ,粉丝适量,香干适量;
正宗四川酸汤的做法 :
1 、瘦肉用清水冲洗干净后,切成薄片 ,锅中添上水,放入切好的肉片,加上1截大葱白、1块生姜、2片香叶和1个八角,用中火煮上30分钟的时间;
2 、在这个过程中 ,我们将所需要的配菜都准备出来,韭菜 、木耳、豆干 、胡萝卜等都切成细丝 ,各样都准备上一点点就可以了;
3、肉片煮熟后,将里面的大葱 、香叶等食材挑出来不要,就成为高汤了;
4 、在高汤中倒上生抽 ,放入除了韭菜外 ,切好的所有配菜,等到锅开后,放上白醋和白胡椒粉;
5、淀粉用水调开,倒在锅中 ,搅拌均匀,接着淋入搅散的加上少许水的蛋液;
6 、待锅滚开,鸡蛋花生成的时候 ,放入韭菜叶 ,滴上几滴香油 ,就可以盛出开吃了。
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